Soirée Salade party - Buffet de salades

Voici une idée originale de soirée dégustation : la salade party ou le salade bar! Concilié la convivialité du buffet, l'originalité et la diététique avec ce thème de soirée sympathique! Difficulté ? Originalité ? Amusement ?

Pourquoi organiser un repas Salade bar?
Pour plusieurs raisons. Tout d'abord parce que c'est une idée originale. Vos invités n'ont surement pas l'habitude d'être convié à une Salade party!
Puis parce que c'est une idée fraîche, simple, plutôt diététique, colorée et gourmande qui saura correspondre parfaitement à vos chaudes soirées d'été!
Un avantage également, et pas des moindre : l'organisateur d'une Salade party n'aura plus rien à préparé le soir venu puisque ce sont les convives qui créeront eux-mêmes leurs propres salades.


Comment s'organise la soirée Salade Bar?
Le principe est simple. Dans un coin buffet, divers ingrédients sont présentés pour permettre aux invités de composer eux-mêmes leurs salades.
Prévoyez donc plusieurs saladiers et récipients de toutes tailles pour vos ingrédients de bases, vos garnitures et vos petits suppléments.
Voici quelques boutiques en ligne proposant de la vaisselle jetable et des décorations pour vos soirées :
www.ruedelafete.com


Quelques ingrédients pour une Salade Party
Pour une salade party réussie vous devrez avoir trois types d'aliments indispensables : les bases, les garnitures et enfin les vinaigrettes. Ci dessous, retrouvez plusieurs idées qui vous serviront dans la réalisation de votre buffet Salad'bar!


Les ingrédients de base pour salade
Puisqu'il s'agit des ingrédients de bases, ils doivent être présents en grande quantité.
Salades vertes (laitue, roquette, frisée,...)
Les pâtes (pennes, farfales, pâtes de couleurs,...)
Le riz
Quinoa ou boulgour
Lentilles
Morceaux de pommes de terre


Les garnitures pour salades
Les fromages : emmental rapé, morceaux de chèvre, parmesan rapé, carrés de comté, de gouda ou de gruyère, dés de feta,...
Les viandes : morceaux de poulet cuit, oeufs durs coupés en rondelles ou oeufs de cailles, lardons, miettes de thon, crevettes décortiquées, anchois, morceaux d'épaules de porc,...
Les légumes : olives noires ou vertes, rondelles de carottes cuites, champignons, morceaux de courgettes crues, concombres, rondelles de radis, rondelles de tomates ou tomates cerises, maïs, betteraves, tranches d'avocat, carottes râpées, coeurs de palmier, haricots verts cuits,...
Les fruits secs : cerneaux de noix, raisins secs, pignons de pin,...
Les fruits qui savent s'allier avec le salé : pamplemousse, ananas, citron...
Les herbes et aromates : persil, basilic, pesto, ail, oignons,...
Les petits suppléments gourmands : croutons, lamelles de pommes, graines germées,...
Les condiments : moutarde, sel, poivre, jus de citron, miel, mayonnaise,...


Les vinaigrettes
Mettez à disposition des convives plusieurs bouteilles ou récipients avec diverses vinaigrettes. Vous pouvez également laisser à disposition quelques bouteilles d'huile et de vinaigre différentes pour que vos invités puissent faire eux mêmes leur mélanges!

Quelques exemples de vinaigrettes passe partout (pour une salade) :
Vinaigrette classique : 4 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin et 1 demi cuillère à soupe de moutarde. Salez et poivrez.
Vinaigrette balsamique : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (vous pouvez également ajouter du miel et de la moutarde pour donner plus de goût)
Sauce caesar (Voir la recette) – Idéal pour les salades au poulet.


Le pain
N'oubliez pas également le pain, aliment indispensable à toute bonne Salade party!
Prévoyez des pains de toutes formes et de toutes sortes (au son, complet, aux figues, aux céréales,...), mais également des tranches de pain grillés.



Et une salade party pour le dessert...pourquoi pas!
Pour le dessert, vous pouvez partir sur le même principe en remplaçant les légumes par des fruits.
Coupez donc divers fruits de saisons en morceaux (bananes, pêches, pommes, kiwis, fraises, raisins, clémentines,...) Disposez les dans plusieurs petits récipients pour que vos invités puissent créer eux-mêmes leurs salade de fruits et ajouté en plus quelques ingrédients gourmands dans d'autres petits récipients.
Par exemple : amandes grillés, chocolat chaud (toujours un succès), perles de sucre ou sucre en poudre, noix de coco râpée, miel, raisins secs, fromage blanc, petits gateaux (langues de chat, sablés, cigarettes russes,...), chantilly, feuilles de menthe fraîche, bonbons...


Les boissons
Côté boisson, pour ne pas perdre le fil de votre soirée et garder le côté diététique, privilégiez les jus de fruits frais et autres smoothies!





D'autres idées de soirées dégustation conviviales
Soirée Vin et fromage
Soirée chocolat