Apéro - Idées et recettes

Si vous en avez assez de servir les éternelles chips, cacahouètes et autres gâteaux apéritifs à vos invités nous vous donnons quelques conseils, recettes et idées pour un apéro original! Faîtes de ce moment convivial un véritable succès!
Au programme des idées et recettes faciles, légères ou plus sophistiquées.

Recettes et idées d'apéro

Apéro facile

Ne passez pas trop de temps dans la cuisine avec ces quelques idées de recettes faciles pour apéro :

Toasts et canapés divers : Pour les toasts utilisez soit des quarts de pain de mie grillé, du pain suédois, des blinis,...
Garnitures à tartiner sur les toasts : des rillettes de thon, saumon, oeufs de lomp, oeufs de saumon, tarama, houmous, tsatsiki, tapenade, chèvre frais, caviar d'aubergine,...
Autres garnitures : Jambon cru/lamelles de melon, saumon fumé/aneth,...

Mini-pizza ou tartelette : A faire vous même ou à acheter

Mini feuilletés : tapenade/feta/tomate, jambon cru/chèvre, aux saucisses cocktail (Enroulez des saucisses cocktail ou des morceaux de saucisses dans des bandes de pâte feuilleté. Faites les cuire au four 10 / 15 minutes à 180°C)

Cakes ou mini cakes: Jambon/olives/emmental, Courgettes/jambon/ricotta, Roquefort/noix, Saumon/ciboulette,...

Apéro léger

Des idées d'apéro saines et peu caloriques :

Dips : Bâtonnets de légumes crus (carottes, concombres, chou-fleur, radis,...) à tremper dans une sauce à base crème fraiche (crème fraiche, ciboulette ou herbes de provence, jus de citron, sel et poivre). A tester absolument : les dips sont à la mode et plaisent en général à tous les invités!

Bouchées fraicheurs / Toasts de légumes : utiliser des tranches de concombres, courgettes, radis noirs ou endives à la place de vos toasts de pain traditionnels, recouvrez les de fromage frais et ajouter une petite touche en plus : tranche de surimi, crevette, radis, saumon, oeufs de saumon,...Un véritable délice!

Verrines de soupe ou mousse de légumes : gaspachio, soupe de petits-pois, mousse de betterave, mousse de chèvre/coulis de tomate,...

Maki et sushis de légumes : radis vinaigré, concombre, carotte, avocat,...

Autres recettes et idées pour apéro un peu plus sofitiqués

Des idées pour votre apéro un peu plus longues à préparées et à réalisées mais plus sophistiquées :

Verrines et cuillères apéritives : Préparez plusieurs petites verrines en tout genre. Quelques idées recettes sur la page suivante :Idées Verrines. Veuillez cependant à ne pas en préparer trop pour éviter à vos invités d'être calé avant le début du repas

Mini brochettes apéritives (sur cure-dents) : tomates cerises/mozzarella, melon/jambon serrano, pruneau enroulé de lard, pomme/boudin blanc, saucisson sec/emmental,...Pour la déco, vous pouvez planter vos mini-brochettes dans un demi melon/pastèque/pamplemousse retourné

Des tapas pour donner une touche espagnole à votre apéro. Lien à voir : Liste de tapas

Boule de fromages de chèvre frais aux épices. Faites plusieurs boules de fromage de chèvre frais et roulez les dans des épices tels que : paprika, curry, ciboulette, petits morceaux d'abricot sec, herbes de provence, persil,...Plantez un cure dent dans chaque boule et présentez les dans une assiette. Cela donnera une touche colorée à votre apéro.

Mini recettes initialement sucrées converties en salées. Par exemple les madeleines jambon/olive, les palmiers à la tapenade ou au piment d'Espelette, les mini croissant au jambon et fromage, les sablés au parmesan, les cookies salés ou encore les cannelés au saumon-ciboulette

L'apéro traditionnel

Pour ceux qui ne veulent pas se prendre la tête, il reste toujours les idées d'apéro traditionnelles :
Saucisses cocktails, chips, tranches de saucisson sec, un pain surprise, tomates cerises,...

Boissons pour apéritif

Voici quelques idées de boissons alcoolisées ou non pour votre apéritif.

Les cocktails et boissons alcoolisées *

Vous trouverez un grand nombre de recettes de cocktails sur le site suivants : www.1001cocktails.com
Pensez aux cocktails conviviaux comme par exemple le punch, la sangria, la soupe de champagne, servis dans des grands saladiers pour que tout le monde puisse se servir librement.

Les apéros sans alcool

Sodas divers
Smoothies de fruits
Cocktails sans alcool du type Virgin Pina Colada, Virgin Mojito, Bora Bora,...qui feront à coup sur le plaisir des non amateurs d'alcool, des enfants et des femmes enceintes!

La décoration

Pour éblouir vos amis, ne lésinez pas sur la décoration et la présentation de votre apéro. Utilisez des pics décoratifs, des glaçons originaux, des plateaux de présentation originaux et colorés,...
Quelques bonnes idées :
Bacs à glaçons originaux
www.ruedelafete.com

Jeux d'apéro

Depuis quelques années les jeux d'apero sont de plus en plus en vogue. Pourquoi? Tout simplement parce que ce sont souvent des jeux amusants, rapides et avec des règles simples. Pour en citer quelques uns : Time's up, Buzz it, Le loup garou de Thiercelieux, Shabadabada,...
Découvrez une liste plus détaillée de jeux d'apéro sur la page suivante : Jeux de société pour l'apéro


*Pour rappel, l'alcool est dangereux pour la santé. A consommé avec modération.




A voir également :
Idées pour un buffet ou un apéro dinatoire
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